夹层锅具体操作规程

　一、产品技术要求：不锈钢夹层锅内胆材质均为SUS304不锈钢板材，内胆为整体无焊接施压一次成型技术制作；螺旋桨、支架为不锈钢制作。螺旋桨带物料旋转匙（可使锅内物料上下翻转），带刮底匙，刮匙为聚四氟制（耐高温、高压，无毒无害，日本*）作。蜗轮、蜗杆为碳钢制作，带不锈钢防护罩。随锅配置有：安全阀、压力表、旋转密封套、硅胶密封垫各1支。电机功率为3KW。 夹层锅具体操作规程

　　二、设备概述：夹层锅分为立式夹层锅和可倾式夹层锅，立式夹层锅又分为带搅拌和不带搅拌，带搅拌的夹层锅又可分为普通搅拌和刮底搅拌。可倾式燃气夹层锅的搅拌分类与立式夹层锅的搅拌分类相同。夹层锅的型号可根据客户要求专门定制。价格随客户的要求而有所调整。

　　三、设备应用：本锅可广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。

　　四、基本结构及安装 

　　1）、总体结构：

　　固定式（立式）主要由锅体和支脚组成；固定式（立式）带搅拌主要的锅体和支脚，搅拌器组成；可倾式主要由锅体、可倾装建组成；可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成；

　　2）、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。

　　3）、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试运检查，待各转动部件运转正常后，方可投产使用。 

五、设备技术参数

备注：1.容积，夹层工作压力，电机功率，搅拌桨结构等可以根据客户特定要求定做。

　　  2.可倾式zui大倾斜角度：90度，倾转方式为手动式翻转