巴氏鲜奶机在良性的市场环境，迅速被广泛应用

                巴氏杀菌工艺被发明以来，迅速被广泛应用于各个行业，蔬菜、肉制品、奶制品消毒杀菌所使用的机器巴氏杀菌机也应运而生，在*总理提出的“每天一杯奶，强壮中国人”的口号号召下，为使广大市民都能喝上放心奶，作为新的消费模式，鲜奶吧给市民喝奶带来了方便，同时也为鲜奶制品的生产和销售带来了活力

  巴氏鲜奶，为何需要冷鲜保存？

     市面上牛奶主要有两种，一种是常温奶（纯牛奶），另一种是巴氏鲜奶。巴氏鲜奶占据欧美发达国家95%以上的市场。据介绍，纯牛奶采用超高温灭菌法，以达到商业无菌的要求，在常温条件下zui长可保存9个月，其高温工艺导致原奶活性成分和其他营养遭受*损害。

      巴氏鲜奶，采用巴氏杀菌工艺，在保证饮用安全的同时，zui大限度保留原奶*的营养与风味。由于其营养丰富，保存有活性营养成份，如活性钙、活性蛋白等，就比较“娇贵”，必须在2-6℃的冷藏保鲜，保质期只有5-7天。如果长时间脱离冷藏条件，就容易影响质量。纯牛奶和巴氏鲜奶，就好比罐头水果与新鲜水果，保存条件是不一样的。好吃、新鲜、营养的水果，保存条件是苛刻的。

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