燃气夹层锅用途广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，更是备受馅料酱生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

燃气夹层锅肉食加工设备（奥尔良烤鸡真空滚揉机、鸡柳真空滚揉机、烟熏炉、高速斩拌机、液压*、气动定量扭结*、绞肉机、切丁机、豆腐切块机、肉丸机、高速打浆机、真空拌馅机、盐水注射机等）、蔬菜加工设备（气泡清洗机、喷淋式清洗机、毛辊清洗去皮机、脱鳞清洗一体机、切菜机、风干机等）、休闲食品机械（元宵机、油炸机、八角拌料机、花生挂糖机、球形爆米花机、甩干机、输送机等）、食品包装杀菌类设备（巴氏杀菌机、软包装清洗风干设备）、小型实验室设备、不锈钢制品等。

从类型上分为手动与全自动。从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。 具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。行星搅拌锅采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用电加热导热油加热形式，具有受热面积大，热效率高。