果蔬真空油炸机是以新鲜的水果、蔬菜 为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形并富含、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、地热等特征。
 

　　果蔬真空油炸机的优点
 

　　1、加热器可以随时拿出清洗，减少了过氧化值等各项指标的增加。*清理油渣和产品交叉残渣、异味等，有效提高了产品品质。
 

　　2、设备设计紧凑，占地面积小
 

　　3、加热器和冷却器面积大，加热快、冷却效果好，油循环更加顺畅，油温均匀稳定，产品品质均一，大大缩短了产品加工时间，较大地降低了能耗。
 

　　4、低温洗油，*去除杂质，有效控制过氧化值。
 

　　5、设备功率配套合理，减少用电耗能；设备操作简便，投料方便，提高了生产效率。