净菜即食即用，切合了消费需求，尤其受到城市年轻一族的追捧。但是，由于净菜的保鲜期短，价格相对较贵，大多数净菜公司的产量并不大。所以，市场小、成本大，成了净菜产业需要突破的瓶颈。

　　如今，大家对农产品品质的要求越来越高。以前，消费者买菜都会去菜市场，买回来的菜往往还带着泥土和杂质，处理起来很不方便，还会担心农药残留等问题。为了让蔬菜更卫生更健康，近两年，一种名为“净菜”的加工配送产业悄然兴起。

　　现在农产品蔬菜加工为的项目非净菜加工莫属，其方便快捷的特点让它的市场需求十分巨大，下面就来分析一下净菜加工市场的发展趋势。

　　北京市每年蔬菜供应约为770多万吨，每斤蔬菜平均要产生3两左右的垃圾，全年的垃圾总量达到230万吨。日前，市政协进行重点提案督办考察时建议北京市应搭建净菜产业市场平台体系，将净菜逐渐推广进入社区。市农业局回应称，净菜产业平台搭建将纳入今年北京市制定的《“十三五”时期北京市蔬菜产业发展规划》中。净菜加工升级为国家规划目标。国家支持让净菜加工发展更为便捷。

　　在国内外经济大环境的作用下，“中国制造”正面临的困境，用工荒是近几年出现的新现象。是中国特色的新现象，对于食品蔬菜加工行业多采用纯手工制造一线工人，技术性低，工资收入相对偏低，年轻人不相干，老年人不敢用的两难境地。所以唯有进行设备制造改革才能改变这一现状。自动化净菜加工设备的出现更好的促进了行业的发展。

　　不管是任何行业只要是采用人工生产加工就会有很多质量不确定的因素，净菜加工更是如此，卫生是净菜加工安全性重要一环，所以才有专业的净菜加工设备，从挑选，到清洗，精洗，包装都是通过专业的设备，专业的生产工厂来完成，同时净菜加工设备还配有消毒功能，可连续生产，全程仅需几人来操作，无论是从生产效率以及安全角度来考虑，选择净菜加工设备是*。

　　由此来看，净菜加工市场前景十分广阔，市场普及度和占有率会一步步增高。其实，从经济效益来说，净菜要比原料蔬菜的效益高出许多。按照业内人士预测，在未来5到10年，我国净菜产业会出现快速的发展。