香肠全自动滚揉机特点：

1.破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密

2.加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，诸城滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。

3.加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的zui重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很强的保水性和黏结性。

香肠全自动滚揉机优点：

1.可以使肉均匀、快速的吸收腌渍，节省大量时间提高工作效率；

2.可以提高肉的结着力及产品的弹性；从而提高产品的口感及断面效果；

3.鸡腿肉真空滚揉机，小型滚揉机，滚揉机械可以增强保水性，增加出品率；

4.可以改善产品的内部结构,节能高效。

公司简介：

诸城尖峰机械有限公司，是一家专业从事研发、生产、经营销售于一体的*食品包装机械企业，如全自动连续拉伸真空包装机、真空包装机、滚动真空包装机、果蔬清洗机、巴氏灭菌机、蒸煮机、解冻机、风干除水机、输送流水线等单机产品及成套流水线，公司一直坚持追求高起点、高标准、高质量，全力打造*的生产线，提供*的服务。公司*推出了生产、销售、维修、配件于一体的*体系，赢得了广大用户的信赖。 

公司坚持以*服务于客户，以*的产品质量赢得用户的信赖。面对竞争激烈的市场，一贯坚持“质量*，用户*”的经营理念。公司以“*质量，*服务”的基础上，售后服务更加完善，力求制造品质的产品为广大客户服务。