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全自动盐水注射机是将盐水注入肉中充分腌渍,注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化,松软,提高了肉制品的品位和出品率。可根据不同工艺要求,调整步进速度,步进距离,压肉板间隙及注射压力,将腌渍液均匀连续地注入肉中,达到的注射效果。分为机械盐水注射机和气动盐水注射机,有一些盐水注射机根据工艺要求带上了变频功能。使盐水注射机,在肉制品加工领域的应用更加完善。
全自动盐水注射机特点:
1、整机(包括盐水泵)采用SUS304不锈钢材质,抗腐蚀能力强,符合HACCP卫生标准。
2、本机设计合理,结构严谨,操作方便,可满足对大小肉块的注射。
3、可带骨注射(设有自动保护装置,当注射针碰到硬物时,注射针随之抬起,不受损坏;注射针可方便调节安装)。注射针设计*、排列合理,料水可均匀分布在肉块中,注射率可调,一次注射zui高可达*。
4、不锈钢输送带设计合理,可方便拉出清洗,符合人性化设计理念。
5、设有四层料水过滤器,使料水循环过程不会堵塞盐水泵。
6、循环系统设有稳压蓄能装置,保证注射压力稳定。
工作原理:
输送带带动肉块向前移动,注射针向下移动到中点时,输送带停止运动,压板压住肉块,注射针刺入肉块并连续注射,直到达到设定的时间,当注射针返回到行程中点时,供肉输送带开始向前移动,带动肉块移动,周而复始,完成注射过程。
技术参数:
型号 | ZYZ-48型 | ZYZ-80型 | ZYZ-120型 |
生产能力 | 300-500kg/h | 600-800kg/h | 800-1000kg/h |
功率 | 4.1kw | 5.1kw | 6.6kw |
注射率 | 40-80% | 40-80% | 60-90% |
针规格 | Φ2mm Φ3mm Φ4mm | Φ2mm Φ3mm Φ4mm | Φ2mmΦ3mΦ4mm |
注射压力 | 0.45-0.9Mpa | 0.45-0.9Mpa | 0.45-0.9Mpa |
注射次数 | 15-40次/min | 15-40次/min | 15-40次/min |
步进速度 | 40-70m/min | 40-70m/min | 40-70m/min |
外形尺寸 | 1220×950×1530mm | 1600×1020×1720mm | 1720×1150×1850mm |
传动方式 | 可变频无级变速 | 可变频无级变速 | 可变频无级变速 |
重量 | 250kg | 300kg | 320kg |