商用洗菜机在物料输送过程中，增加了喷淋清洗功能，使物料在完成清洗后，再经过喷淋清洗，该道工序的作用是将物料表面的脏水替换去除，提高物料的清洗效果，同时，外来的清洁喷淋水在对物料进行二次清洗后，水自动流入水浴槽中，达到替换补充水浴槽内的清洗水，保持了水浴槽内水质的清洁度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果。
 

　　商用洗菜机采用鼓泡、涡流清洗；对应不一样的物料清洗，研发不同适用清洗物料的洗菜设备，毛刷辊去毛除渣、可连续翻转、高压喷淋等清洗。在水中通过强力鼓泡、涡流水流冲浪产生的翻腾效果，使物料在水中发生不规则的强烈翻转运动，通过物料的运动有效分离被清洗物表面附着物，模拟人工清洗基本动作，同时由于物料是在汽鼓泡产生的翻腾运动，有效避免了清洗过程中产生的碰、磕、划伤等对物料的损伤现象，且清洗能力强，清洗*；除了清洗还可以对物料进行漂烫、冷却，大大提高了工作效率，变人工作业为机械化加工。
 

　　蔬菜清洗是蔬菜加工和净菜生产中*的工序之一。
 

　　商用洗菜机的工作原理：洗菜机底部安装有臭氧发生器，清洗果蔬时，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，溶解在水中形成臭氧水，臭氧水具有很强的杀菌、消毒，降解农药作用。
 

　　商用洗菜机的优势：臭氧的杀菌消毒效果很强，可杀死果蔬上大部分有害物质，还能降解部分附在水果和蔬菜表面的农药。
 

　　商用洗菜机主要还是以清洗水果蔬菜表面的泥垢和污物为主要目的。