自动灌香肠机器厂家 

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香肠设备的特殊工作环境和性能，使得设备的主要传动和控制系统专一性较强，器维护保养内容主要涉及以下几个部分：

主要传动系统的维护保养

成套香肠加工设备的主要传动系统包括链、带、齿轮、涡轮等。这些主要传动系统的保养工作有：清洁、润滑、调节、皮带及链条的张紧和磨损更换、齿轮涡轮的调整和磨损更换、螺杆螺母的磨损更换等。由于香肠加工机械中有很多传动系统是直接与肉接触的，所以要求采用食品级的材料来制造，并且要求方便拆卸、清洗。

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香肠加工设备是一个范围比较大的设备叫法，通常香肠加工设备是有多台设备组合成的一条生产线。

根据产能需求、用户场地限制、资金预算、设备型号配置等，自动化程度和成本也不同。

香肠相对也是比较笼统的一个叫法，可以细分成很多品种，例如：红肠、脆脆肠、台烤、鸡肉肠、鳕鱼肠等等。

香肠常用的加工设备有：冻肉切块机、切丁机、绞肉机、斩拌机、搅拌机、*、烟熏炉、真空包装机、杀菌锅等等；工艺流程和原料以及产能需求不同所配备的设备也不相同。

香肠的主要原料是肉，所以几乎所有香肠的加工都需要用到绞肉机，绞肉机分为冻肉绞肉机和鲜肉绞肉机。原料肉是鲜肉还是冻肉是选择绞肉机的重要标准。

冻肉切块机主要是用来配合冻肉绞肉机使用，当原料是冻肉盘的时候，用户的产能需求又不是很大，就可以选择使用冻肉切块机+冻肉绞肉机组合来处理原料肉，先用冻肉切块机把原料肉盘切成小块，然后进入绞肉机破碎成小颗粒。

斩拌机是将绞肉机处理好的肉粒进行斩切拌合，有一部分用户可能不需要斩拌机。

搅拌机通常是指拌馅机，用于灌装之前的馅料搅拌，也有用户会使用真空滚揉机来代替搅拌机。

*的类型比较多，小型的*适用与门店和实验室使用，气动*和液压*适用于中小型加工企业使用，大型香肠加工企业大多会选择真空*。

烟熏炉和杀菌锅是香肠熟制杀菌的主要设备，烟熏炉针对于中高档香肠，杀菌锅主要针对于中低档香肠。

真空包装机，杀菌前需要进行真空包装处理，根据用户需求不用词工艺和设备也有用户选择不用。

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