整套加工红肠设备多少钱 134 +0665 +4188

成套设备与单机的区别之一就是，单机只有型号可以选择，而成套设备则需要按照用户实际需求量身定制。

诸城舒克机械是一家专业生产红肠设备的机械厂家。

红肠的生产工艺流程如下：

处理原料肉--腌制--制馅--拌馅--烘烤、煮制—烟熏。

整套加工红肠设备多少钱，说起哈尔滨红肠，首先就会想到满满蒜香味和肉香味；红肠是融合了中西方口味经过近百年的改良演变形成的、有地方特色的食品。

现在的红肠已经不局限在哈尔滨一个地方生产了，全国各地都有红肠加工厂，红肠受欢迎程度可见一斑。

诸城舒克机械专业生产红肠加工设备，小型实验型红肠设备、生产型红肠生产设备、大型全自动连续型红肠生产全套设备，适用各种不同产能需求。

各个品牌和厂家的生产工艺配方不同，所以在选购设备的时候也有一些区别，请各位打算采购设备的朋友在购买设备之前多与销售设备的销售代表沟通，以确保买到自己的设备。

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原料腌制大多是在低温状态下完成，原料经过一段时间的腌制，就可以使用了。首先用绞肉机绞碎，肥肉和瘦肉一般是分开绞制，有条件的厂家会使用切丁机制作肥肉，将原料肉绞制成肉馅，加入调味剂搅拌，搅拌后进入*罐装，罐装好的红肠，一般是使用扎线机打结，一般二十厘米左右一根；生的香肠需要蒸煮和熏烤，有的厂家用水煮槽、煮锅等蒸煮，有的厂家直接用烟熏炉蒸煮，蒸煮过后就是熏烤，红肠熏烤一般是以枣红色为佳，熏制好的香肠可以散装零售也可以真空包装销售，真空包装可能会需要二次杀菌，来延长货架期。

原料肉需要腌制处理，先将大块的精肉分切成100-150g的菱形肉块，去掉筋络和肥肉；在低温恒温室腌制两天左右，肥膘的腌制时间应适当延长，一般三到五天为佳。

制馅时肥肉和瘦肉分开处理，瘦肉使用绞肉机绞制，肥肉使用切丁机切丁。

分开处理的肥瘦肉加入水淀粉和大蒜粉等进行混合搅拌后，使用*进行灌制。

zui后使用烟熏炉进行烘烤蒸煮烟熏上色。

红肠的加工演变过程中，设备逐渐取代人工，可以节省人工成本、保障食品生产安全。。