蘑菇热狗肠全套加工设备采购指南 *134...0665...4188*

蘑菇热狗肠是一种采用冷冻鸡胸肉为主要原料，经绞切腌制后添加辅料进行乳化，后经真空滚揉、灌肠、蒸煮、烟熏、冷却，zui后真空包装即得的食用方便的肉制品。

由于添加了蘑菇提高了产品的营养，香气袭人，口感脆实甜润，非常美味，一直深受消费者喜爱。

工艺流程：

原料肉的选择与处理--腌制--绞肉--乳化--滚揉--灌装--干燥--蒸煮--烟熏--冷却--包装--二次灭菌--成品。

全套的香肠加工设备能否一站式购齐呢？

可以！

诸城市舒克机械科技有限公司是一家专业生产香肠成套加工设备的厂家。

近几年来，门店式香肠销售很受消费者喜爱，因此，小编在此和大家介绍一下舒克机械生产的小型香肠加工成套设备。

本套生产设备适合门店、商超、家庭作坊和实验室等对产能需求相对小一些的用户朋友。

主要的加工设备有绞肉机、拌馅机、*、扎线机、蒸熏炉、真空包装机等。

其生产的大致工艺如下：

一套小型的生产设备根据生产用户的需求、市场工艺等不同因素，价格上也有较大的浮动范围，如果您需要了解详细的报价和设备参数欢迎您致电134 ////0665---- 4188咨询。

文章来源：诸城市舒克机械科技有限公司www.shukejixie.ｃoｍ.

蘑菇热狗肠全套加工设备采购指南。

中国的肠制品

根据目前中国各个厂家生产的灌肠肉制品加工工艺特点，大致可以分为以下几种类别：

①生鲜灌肠制品 用鲜肉，不经腌制，不加发色剂，只经绞碎，加入调味料，搅拌均匀后灌入肠衣内，冷冻贮藏使用前熟制。

②烟熏生灌肠制品 用腌制或不腌制的原料，切碎，加入调味料后搅拌均匀灌入肠衣，然后烟熏，而不熟制。食用前熟制即可。

③熟灌肠制品  用腌制或不腌制的肉类，绞碎或斩拌，加入调味料后，搅拌均匀灌入肠衣，熟制而成。有时稍微烟熏，一般无烟熏味。

④烟熏熟灌肠制品 肉经过腌制、绞碎，加入调味料后灌装入肠衣，然后熟制烟熏。

⑤发酵灌肠制品 肉经腌制、绞碎，加入调味料后灌入肠衣内，可以烟熏或不烟熏。然后干燥发酵，除去大部分的水分。

⑥粉肚灌肠制品 原料肉取自边脚料、腌制、绞切成丁，加入大量的淀粉和水，充填入肠衣或猪膀胱中，再熟制和烟熏。

⑦特殊制品 用一些特殊原料，如肉皮、麦片、肝、淀粉等，精校版，加入调味料后制成的产品。

⑧混合制品 以畜肉为主要原料，再加上鱼肉、禽肉或其他动物肉等制成的产品。

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