整套小型*器品质优。

香肠的品种较为多样，每种香肠工艺流程和所需设备也有所差异，因此，如若系统的介绍完毕每一种香肠的工艺和设备，是一个相对较为大的文字工程。

本段主要以红肠为主，介绍红肠所需的设备：绞肉机--拌馅机---*—烟熏炉。

运作一个小型的红肠工坊使用这些设备就够了。

整套小型*器品质优。

关于本套设备所包含的单机做以下单独介绍：

绞肉机：肉店用的那种绞肉机，很小，摆放在桌子上面的那种绞肉机是我们比较常见的一种绞肉机，这种绞肉机是一种适合绞鲜肉的绞肉机，220V单相电，这种适合类似于冷鲜肉专柜一类的使用，工厂型作业的话，一般不用这种，当然对于需要节省开支的朋友，可以暂时考虑这种，当市场销售额度达到一定的数量之后，在更换大型的绞肉机。

虽然这种绞肉机的各方面都相对较弱一些，但是绞肉机的工作原理基本相同，都是通过绞龙的的螺旋推动力向前输送推动肉块，绞龙、预切刀和孔刀产生的旋切力，将肉块切成大小均匀的肉粒。

SJR-100D型绞肉机是创业伊始的工厂型作业生产经常选用的型号，分为鲜肉和冻肉绞肉两种配置。

通常绞肉机是为斩拌和拌馅做铺垫和预处理的工作，在红肠的生产过程中，绞肉机的下一个工序是拌馅机。

绞肉机与原料接触部位全部是不锈钢材质。

*经过真空热处理工艺。

可以通过更换不同规格的孔刀生产出不同规格的肉粒和肉糜产品。

入料口上方有保护装置，操作更加安全。

拌馅机，香肠馅料的搅拌需要使用拌馅机。

拌馅机能够将绞肉机绞制出来的肉粒，淀粉，辅料和水进行混合，并搅拌均匀，效率高，操作简单。

香肠，丸子，馅料等加工*的设备之一。

小型的香肠工坊使用SJB-50，SJB-100两个型号较多。

拌馅机工作室正反转可以自由控制，自动出料。

采用双轴搅拌，斜板式搅拌叶，平行双轴结构，搅拌均匀*，原料在料斗中翻滚的同时做圆周运动，物料能够达到理想的搅拌效果。

轴承油不会对物料造成污染，因为主轴轴承是与料箱分裂设计的。

关于SJB-50，SJB-100两个型号的参数如下：

型号    容积     总功率   参考投料量    外形尺寸

SJB-50  50L     0.75kw   30kg        740*810*775

SJB-100 100L     1.75KW  70kg        1200*685*1060

拌馅机，香肠馅料的搅拌需要使用拌馅机。

拌馅机能够将绞肉机绞制出来的肉粒，淀粉，辅料和水进行混合，并搅拌均匀，效率高，操作简单。

香肠，丸子，馅料等加工*的设备之一。

小型的香肠工坊使用SJB-50，SJB-100两个型号较多。

拌馅机工作室正反转可以自由控制，自动出料。

采用双轴搅拌，斜板式搅拌叶，平行双轴结构，搅拌均匀*，原料在料斗中翻滚的同时做圆周运动，物料能够达到理想的搅拌效果。

轴承油不会对物料造成污染，因为主轴轴承是与料箱分裂设计的。

关于SJB-50，SJB-100两个型号的参数如下：

型号    容积     总功率   参考投料量    外形尺寸

SJB-50  50L     0.75kw   30kg        740*810*775

SJB-100 100L     1.75KW  70kg        1200*685*1060

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