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香肠的种类繁多，不同品种的香肠在生产设备的品种选择上也有些不同，即使是同一个品种的香肠，根据其产能的不同需求，设备的性能和型号上也有很大的差距。

从商超小型成套的香肠设备到大型食品生产流水线式香肠设备，舒克*，为用户提供专业的设备采购、使用、安装、维护方案。

全套的香肠加工设备包含冻肉切块机、绞肉机、切丁机、斩拌机、拌馅机、*、打卡机（或扎线机）、烟熏炉、真空包装机、杀菌锅等等。舒香肠成套生产设备。

香肠的种类繁多广式腊肠、哈尔滨红场、中国台湾烤肠、亲亲肠、脆脆肠、火腿肠等等，每种香肠的加工工艺都不相同。

根据香肠类型不同生产工艺要求也大不相同，在设备的选配上也表现出了差异化，例如腊肠其生产加工的设备有绞肉机、切丁机、拌馅机、*、扎线机、烘干箱、烟熏箱、真空包装机等；再例如台烤，其生产所需的设备有绞肉机、斩拌机、拌馅机、*、蒸煮炉，真空包装机；红肠所需设备有绞肉机、拌馅机、*、烟熏炉等。

以广式腊肠为例，所需设备有绞肉机、切丁机、拌馅机、*、扎线机、烘干箱、烟熏箱、真空包装机。

加工广式腊肠时，原料处理，肥肉和瘦肉分开处理，瘦肉使用绞肉机绞制，肥肉使用切丁机切丁，处理好的原料肉使用拌馅机进行搅拌，然后再用*进行灌制，灌好的香肠用绳线捆绑好，进行风干烘干，传统的加工方式是使用烘房进行烘干，现代化的加工设备烘干箱慢慢取代了烘房；为了适用更多人的口味，也有一些加工单位会加入烟熏工序，那就需要用到烟熏炉；烘干和烟熏都可以使用烟熏炉完成，可以节省掉烘干箱的投资；经过烘干熏制的广式腊肠，可以散装批销，也可以真空包装销售；真空包装需要用到真空包装机。香肠成套生产设备|量身定制贴心服务。

综上所述，不同类型的香肠所需的设备差异性还是蛮大的，但是这些成套设备有一个共同点，都需要用到*，*的种类较多，我们生产的*分为真空*、液压*、气动*。

真空*是在真空负压状态下完成灌肠，能有效抑制细菌滋生，生产效率高，每小时的产能不低于一吨。

液压*采用液压驱动，动力强，对于比较粘稠的物料，液压*的效果尤佳，液压*灌装出来的香肠多以扭结和扎线为主。

气动*可以定量并且可以自动扭结，还可以和打卡机联机。

香肠的扭结分为人工扭结和机器扭结，机器扭结也有两种，一种是灌装机自带扭结，另一种是高速扭结机。

香肠扎线分为手动扎线和自动扎线，手动扎线一般是指手动扎线机扎线，自动扎线是指使用自动扎线机进行扎线，自动扎线效率高，质量稳定，工人劳动强度低。自动扎线机分为单管路和双管路两种。

打卡机是香肠加工过程中常用设备之一，常用的有铝丝打卡和长城卡。小型商超门市有用手动打卡机的，相对大一些的厂家大多会选择和*直连的打卡机，真空*和气动*都可以链接打卡机。

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