经过滚揉之后的产品结构会更加稳定，口感更加柔嫩，会从根本上提高肉的品质，滚揉之后的肉制品切片性更好，不会产生破碎。现将舒克鸡鸭产品真空滚揉机节能型功能特点介绍如下：
 

　　①真空系统配置的空气过滤装置可以保护真空泵，防止将物料抽进真空泵，真空泵使用寿命长。
 

　　②V字型浆叶和单片型浆叶两种形式的浆叶可供用户选择。
 

　　③高标准卫生设计，符合食品加工相关要求，主机全部使用食品级不锈钢原材料，
 

　　④真空吸料口可以更加方便的添加辅料，并且可以辅助放气，*的节省工作时间。
 

　　⑤具有肺呼吸功能，工作时常压和负压状态交替，产品的滚筒内上下摔打的同时，不断地做膨胀、缩小的往复运动，能够提高产品的品质，增强保水性，巩固结着力和产品弹性，特别是后道工序需要蒸煮的产品，加入滚揉供以后可以降低蒸煮损失。
 

　　⑥配置国产电机真空泵和电器元件，设备质量过硬，运行平稳，效率更高。
 

　　⑦用户可自主选择加装变频装置，变频调速的同时还具有软启动和过载保护功能，既能减少对电网的冲击，又能延长设备的使用寿命。
 

　　⑧真空度、工作时间、间歇时间均可通过电脑板自动设定控制。
 

　　真空滚揉机的使用范围十分广泛，可用于各种不同食品的滚揉，腌制，入味等工艺。
 

　　真空滚揉机采用卧式滚筒结构，工作时处于真空负压状态，原料被负压后膨胀的同时在滚桶内部上下翻滚，在滚揉尺的辅助作用力下，原料可以迅速将腌制剂迅速充分吸收并分布均匀。舒克鸡鸭产品真空滚揉机节能型功能特点。