果蔬速冻机应用于食品行业，使用该技术加工出来的产品成为冻干食品（FD食品）几乎所有的农副产品，如肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、瓜果等等都可以做成冻干食品。冻干技术还应用与生物制药行业，医疗行业，保健品行业等。

果蔬冷冻干燥机的应用范围非常广泛，只要是含水，无毒，无腐蚀性的物质都可以运动真空冷冻干燥技术将其做成冻干食品，以达到真空冷冻的目的。

真空冷冻干燥技术（简称冻干技术）是研究在真空环境下，呗冻干物料干燥的传热传质过程、特点和规律，它是一门跨学科的综合技术。冻干技术的发展需要真空，制冷，制热，机械传动，自动控制等技术的支持。

果蔬速冻机使用条件

干燥仓真空度：13~133pa

冷井工作温度：-30~-45℃

加热板工作温度：室温~120℃

加热方式：辐射加热

冷阱形式：内置式、后置式

从大气压到133pa时间：≤20min