苹果脆加工设备广州真空油炸机批发
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参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2024-03-20 12:24:42
1920
属性:
电压:380V;额定功率:380kw;容油量:500L;外形尺寸:1500*2200mm;温度范围:80-120℃;炸框尺寸:1200mm;重量:1000kg;
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产品属性
电压
380V
额定功率
380kw
容油量
500L
外形尺寸
1500*2200mm
温度范围
80-120℃
炸框尺寸
1200mm
重量
1000kg
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山东八一食品工业装备有限公司

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产品简介

果蔬脆片设备(山东八一)低温真空油炸机,真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度,相对高的真空度有利于降低油炸温度,提高物料内的热量和水分的传导效率,从而提高产品质量,降低能源的消耗。高真空度是产品脱油时,避免油脂渗入脆片内部深层组织的重要保证,如若油脂过量渗入脆片内组织,便会导致产品的不脆、不香。苹果脆加工设备广州真空油炸机批发

详细介绍

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  高真空度脱水系统
 
  该项目所配置核心设备真空油油炸脱水机组,其真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度,相对高的真空度有利于降低油炸温度,提高物料内的热量和水分的传导效率,从而提高产品质量,降低能源的消耗。高真空度是产品脱油时,避免油脂渗入脆片内部深层组织的重要保证,如若油脂过量渗入脆片内组织,便会导致产品的不脆、不香。
 
  内置真空连续脱油系统
 
  原设备缺点:二步油发,即破真空在常压下进行离心脱油,易造成产品破损(转速太高)且产品含油量高(在破空时,空气压力将油压到产品深层组织中不易脱出),通常产品含油量在35%以上。
 
  内置真空连续脱油是系统在炸制过程后,在保持高真空度的同时油炸仓的油脂通过泄油阀降入储油仓,然后进行脱油。
 
  这种脱油技术,可以保证油不至于渗透到物料的组织中,即被有效脱出,使炸制出来的脆片组织仍保持坚脆状态,同时避免油的大量渗入而导致脆片在保藏过程中酸败,所以,这项技术的应用也可有效保证脆片的货架期。采用内置脱油技术生产的产品含油量可控制在20%以下。
 
  另一方面,真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统,能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。
 
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