低温油炸机食品，保持了天然果蔬原来的色泽、风味和营养。
 

　　果蔬脆片通过低温油炸机保存了新鲜果蔬原有的色泽、营养和风味，且含油率明显低于传统油炸食品，无油腻感，符合消费升级下人们对营养健康产品的需求。同时，不少地方积极推动果蔬脆片加工业的发展，为农民致富和乡村振兴，探索出一条持续发展之路。
 

　　果蔬“腐坏”、“滞销”等多重因素时常不同程度地给种植户造成不小的经济损失，这也是造成我国果蔬产后损失巨大和水果贮藏能量低的重要原因之一。为此，果蔬深加工成为解决这类问题的途径之一。目前，不少地方通过果蔬深加工，能够很好地促进果蔬等农产品精深加工及综合利用，有效提高产品附加值，比如秋葵、胡萝卜香蕉、猕猴桃等果蔬脆片。不可否定，将果蔬制成相对营养健康的休闲食品，例如果蔬脆片，不仅满足了消费升级之下人们对健康、营养、安全的休闲零食的需求，同时也大大降低了农产品因产品流通不畅、滞销造成的损耗，甚至成本损失，并且在一定程度上解决了农民的就业问题，也为地方产业转型升级，实现农民增收，闯出一条“新路子”。更值得一提的是，该机能够在非常短的时间内完成果蔬脆片油炸、脱水干燥，充分地留住了产品的营养成分和风味，有效地保证果蔬脆片色香味俱全。
 

　　与其它油炸类食品相比，口感酥脆、风味各异、色彩鲜艳、原料多样，以及相对营养健康的果蔬脆片越来越受到消费者的青睐。笔者相信，地方通过在果蔬产业链上下功夫，并且借助低温真空油炸机等设备之力，不仅能够满足消费升级市场的需求，同时也真正把加工产业做大做强，使其成为实现农民增收，乡村振兴的大产业。