红外测油仪的工作原理是采用红外分光光度为方法 

用*萃取水中的油类物质，测定总萃取物，然后将萃取液用硅酸镁吸附，经脱除动植物油等极性物质后测定石油类。 总萃取物和石油的含量均由波数分别为2930 cm-1 (CH2基团C－H键的伸缩振动)、2960 cm-1 (CH3基团C－H键的伸缩振动)、3030 cm-1 (芳香基环中C－H键的伸缩振动)谱带处的吸光度A2930 、A2960 、A3030  进行计算，动植物油的含量按总萃取物与石油类含量之差计算。

红外分光测油仪的的简单操作步骤：

1、打开红外分光测油仪电源，打开电脑主机和显示器

2、进入软件，选择目标，测量水中的油和总油并调整满度。

3、调整满度，先在比色皿放一个空白试剂，一般是*，然后根据需要放其他试剂的比色皿，调整满度在80%左右，等稳定后在进行下一项。

4、建立平台，点击页面的建立平台，先在注册表中编辑测量样品的信息，确定，系统自动的对样品进行测量。

5、测量样品，在被测样品注册表中对样品进行编辑然后测量，测量结束后，页面会出现波长吸收度和被测样品的含油量。

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