食品冷藏原因分析及冷库造价
1.食品冷藏又称低温贮藏，是指在0℃或略高于食品冰点的低温环境条件下，对食品进行贮藏。冷藏是通过食品冷藏原因分析
1.食品冷藏又称低温贮藏，是指在0℃或略高于食品冰点的低温环境条件下，对食品进行贮藏。冷藏是通过抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中的活性，来防止食品fu败变质，保持食品的新鲜度和营养价值。冷藏是目前效果较好、价格较低、保鲜时间校长、普遍采用的食品贮藏方法。
3.动物性食品，如禽、畜、鱼等在贮藏时很容易被细菌污染，细菌并很快繁殖，从而造成食品的fu败。但是微生物的繁殖和酶活性的发挥，都需要适当的温度和水分条件；环境不适宜，微生物就会停止繁殖甚至死亡，酶也会丧失催化能力，甚至被破坏。把动物性食品放在低温条件下就可抑制微生物的繁殖和酶对食品的作用，可以贮藏较长时间而不会fu败变质。食品冷藏原因分析及冷库造价
食品冷库的参考价格
一般恒温冷库：35~60立方米造价2.8~3.8万元，75~100立方米造价4.2~5.3万元，100~200立方米造价5.3~6.5万元，200~300立方米造价6.8~7.8万元，400~500立方米造价10~13.8万元，600~800立方米造价15.8~20.8万元，
注：（以上价格仅供参考）以雪艺制冷实际报价为准。
一般保鲜冷库：25~35立方米造价2.5~4万元，45~65立方米造价3.8~5.5万元，85~110立方米造价5~7.5万元，240~550立方米造价12.8~14.5万元，1000立方米造价15~20万元。
注：（以上价格仅供参考）以雪艺制冷实际报价为准。
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