速冻库设计和冷冻冷库设计的区别
zui近接到好多客户想要咨询速冻冷库设计建造价格的。几句浅谈后才发现其实对方需要的是冷冻库而非速冻库。为了让大家不再混淆速冻库和冷冻库的概念，我们这里浅谈下速冻库设计和冷冻冷库设计的区别。这里我们先介绍下速冻库，速冻库我们多常见用于鲜活水产品鱼虾海鲜类、速冻面食类、鲜肉类等。
即是将鲜活的食品放进冷库内进行急速冷冻，并要求在8小时/12小时/24小时内将食品的中心温度降至-18℃（就是食品能够不腐坏不变质的温度），此时冷库内的温度要求也是*，一般速冻库的温度设定是-30~-40℃，这样在限定的时间内速冻库内的食品才能达到食品质保的中心温度。速冻库体积也是多常见于能够容存40/50m小型。而冷冻库设计（一般也称冷藏库）的温度一般都是-18~-23℃，多用于放置速冻库速冻完的食品冷藏。可以存放冻肉等3个月左右。冷冻冷库设计面积也相对比较大，可至几吨~几百吨的食品存放空间不等。
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