一、产品功能简介结构示意图

1.产品功能简介

EB-4Ａ喷雾、面火、热风循环电焗炉是本公司研制开发，同时吸收国内外同类产品的优点设计而成。具有款式新颖、结构合理、操作方便、全不锈钢制作、坚固耐用、易于维护之优点。有热风循环系统，烹饪时温度对流，使食物更均匀；有120分钟的时间设置，使烹饪时更方便快捷；有面火加热功能，使食物表面加工成金黄色；带有蒸汽湿气组合功能，使烹饪食物时，能达到的效果。是所有新鲜的和冷冻的面包、面粉、肉类制品的烘烤及所有的美食法产品的烹饪的理想设备。

2. 结构示意图：

二、电器原理及基本参数

注意事项

1. 运输与保管

在运输过程中，本电焗炉应小心轻放，不得倒置，以防止对产品外壳和内部损坏。已包装好的炉具不应*露天存放，应放在通风良好、无腐蚀性气体的仓库内。需要临时存放时，应采取防雨措施。

2 .安装及注意事项

安装：

1.所有的电源设备和电路联机必须由专业的电器人员根据安全标准去安装。

2.检查安装地方

  ●在安装设备前，请根据说明书上的内容检查电器的连接是否按要求连接好。

3.胶脚

  ●不要使用没有安装胶脚的产品。

  ●胶脚一定要牢固地连接在设备上。

4.安装位置要求

  ●产品一定要依照指示放置在稳固的地方。

  ●请将产品放置在容易连接电线和容易正常维修的地方。

  ●建议产品后背离墙或障碍物距离10cm。

  ●所有的烤箱一定要放置在稳固的桌子之上或器架上。

  ●如果产品被放置在靠墙的地方，请远离易燃物体。

  ●请将产品装在通风良好，配备有良好灭火器材的地方。

5.使用前请把产品表面的胶膜除去

6.电器连接

  ●对电源线的连接一定要依照电器安全标准。

  ●在连接之前先查看电压和频率等资料是否符合产品参数上的要求参数。

  ●请在产品与电源线之间安装一个双极开关，当机器在运转的时候，电压误差不能超过±10﹪

7.电源线的连接

  ●用一个适当的螺丝刀将电缆牢固地系紧并固定好；

8.进水管的连接

  ●请用所配进水管将自来水管接头和箱体后的电磁阀进水口连起来，并在自来水管接头端加一个过滤器，以防有渣堵住电磁阀。

  ●烤箱的后面设有一支排气管，多余的蒸汽会从排气管排出。

三、注意事项：

1. 产品一定要连接地线。

2. 连接电源线时，请照图所示的进行操作：在螺丝钉之下插入铜桥和电源线，小心拧紧电源电源线，使铜桥牢固地压住电源线。

3. 如果连接不当可能引起接头发热而且燃断电源线。

4. 供电电压必须与本设备的使用电压相符合。

5. 炉体后面设有接地螺栓，应用不小于1.5M㎡铜芯导线与符合安全规定的地线可靠连接。

6. 安装后，应检查各接线有无松动，电压是否正常，安全接地是否连接可靠。

7. 本设备连接的固定布线必须按布线规则配有全极断开开关，并且开关每一极上应有至少3mm触点开距。并建议安装接地漏电保护开关。开关前面不许堆放杂物，方便操作。

8. 安装位置附近不可存放易燃易爆物品，环境温度低于45℃，相对湿度在85﹪一下。

 特别注意事项

 1.不适合家庭使用。本产品是商业用机器，需由受过训练的厨师操作。

 2.使用时不可以摇动，亦不可以倾斜。

 3.不可以拆卸，不可以改装。产品的拆卸和改装会导致严重事故发生。

 4.不要打开机器外壳。产品内含有高压电路，拆卸外壳有可能发生触电事故。

 5.清洁前，要拔掉插头，切断电源。

 6.清洁时，不得使用喷射水流清洗。水会导电，产品有可能因漏电而引起触电事故。

 7.不要拍打产品或在产品上放置重物。不正常的操作会引起设备损坏及危险。

 8.高温会引起烫伤。在工作过程中以及前后，由于高温关系不要用手直接接触箱体。

 9.雷区接近时，尽早断开电闸。可以避免因雷击产生的电器损坏。

 10.禁止使用坚硬、锐利物体破坏控制面板。

 11.这个设备只能作为食物烧烤烘焙使用。任何其它的使用都是不合适的。

 12.工作完成后，要关闭电闸。

 13.除有资格的维修人员外，其他人员来执行检修操作都是危险的。

 14.如果电源软线损坏，为避免危险，必须由制造厂或其维修部或类似的专职人员来更换。

 四、使用说明

1. 使用前，必须检查电源安装是否正常，保证供电电压与炉具电压相符。

2. 烤箱允许在20~300℃之间的操作温度。

3. 当烹饪时，室内放置食物的盘子之间应保持4cm间隔，每个盘内摆放的食物也不能太多，有利于热气流通。

  时间灯

4. 时间控制操作（同时也是电源开关）

● 本炉定时器可在0~120分钟内控制烹饪时间；

● 顺时针旋动定时器到所需要的时间（此动作允许连续动作，zui大值可达到120分钟），此时指示灯亮，同时炉内的照明灯会亮；（表示开机）

● 松手后定时器会自动反时针方向计时，当设置时间到时，定时器会回到零点位置，电源会自动关闭，烤箱会发出“叮”一声报警，同时时间指示灯灭，炉内照明灯灭；

● 食物的量会影响烹饪时间，食物的量多，烹饪时间较长，反之亦然。

  面火灯

1. 面火加热操作

● 面火操作是由面火温控器和定时器同时控制的；

● 顺时针扭动定时器旋钮，设定所需时间；

● 顺时针扭动面火温控器旋钮，设定所需温度，此时面火灯亮；（温度范围在0~300℃之间）

● 温度到了设定温度时，面火灯灭，电热管停止加热，当温度低于设定温度一定值时，面火灯亮，电热管开始加热，这个过程是自动循环进行的。

 温度灯

1. 热风循环操作

● 热风循环操作是由温度控制和定时器同时控制的；（此时面火温控器必须要调到0位置）

● 顺时针扭动定时旋钮，设定所需时间；（时间范围在0~120min之间）

● 顺时针扭动热风循环温控器旋钮，设定所需的温度，此时温度灯亮；（温度范围在0~300℃之间）

● 温度到了设定温度时，温度灯灭，电热管停止加热，当温度低于设定温度值时，温度灯亮，电热管开始加热，这个过程是自动循环进行的。

喷雾灯

2. 喷雾功能操作

● 喷雾功能值能在热风循环功能时使用，可控制水雾在灼热的炉中产生水蒸气；

● 当使用喷雾功能时，炉内温度zui低要达到120度；

● 按住蒸雾开关（喷雾灯会亮），水雾进入内膛通过风扇打在电热管上，产生蒸气；

● 蒸气量的多少由按住喷雾开关的时间来定，但按住时间不要超过5秒钟；

● 所需喷雾量由厨师根据所烹饪的食物和食物的量自行控制。

注：此喷雾装置是与时间控制装置，热风循环装置同时使用（要在定时器，热风循环运行下方可使用）

五、  日常检查与清洁与保养

5.1日常检查

 必须经常进行日常检查。 经常检查产品，可以防止严重事故发生。

  感觉到电路、机器故障时，要停止使用。

  每天使用前后都要留意检查机器状态。

  使用前 机器是否倾斜？控制面板有没有破损？

  电源线有没有老化、裂痕或皮损？

使用中 是否有异味、臭味、有没有振动声响？

  是否温度失控或有漏电现象？功率是否正常？

5.2清洁与保养

 1.在清洁之前，应先切断电源，待炉冷却之后才能清洁，以防止意外事故的发生。

 2.经常性地清洁箱内油污可用干布抹拭，不能用带酸性清洁水去清洁。

 3.将烤架（盘）从内膛取出，放在设有清洁液水中清洗，而内膛应用干布料抹干后，再用干湿布料进行清洁。

4.严禁用水直接冲洗。以防止水分渗入破坏电器性能，造成用电的安全事故。

5.至少每一年用油脂加在门较活动地方，保持润滑。

6.必须定期地由有经验专业技术人员进行测试或检修。（建议每月一次）

7.任何时候如不使用，应将电源开关关闭。

8.*不用时，应把炉具清洁干净，并放置在通风良好，无腐蚀性气体的仓库内。

六、故障分析；排除与保修

6.1 故障分析与排除

上述故障项目只作参考，如有故障发生，应立即停止使用，并尽快通知专业技术人员检查及维修！

6.2 保修条款：产品实行终身维修

1、产品三包有效期为：六个月

2、三包有效期的确认：

  三包有效期自售出之日起计算，扣除因修理占用、无零配件待修延误。有效期的zui后一天为法定休假日的，以休假日的次日为三包有效期的zui后一天。

3、属下列情况之一的，不实行三包，实行合格的收费修理：

  a、超过三包的有效期；

  b、无三包凭证及有效期的，但能够证明在三包有效期内的除外；

  c、三包凭证的内容与商品实物标识不符或涂改的；

  d未按产品使用说明书要求使用、维护、保养而造成损坏的；

  e、因不可抗力造成损坏的；

  f、所有被维修替换下来的零件，部件和附件等归本厂所有；

  g、本厂对产品故障，不负除保修之外的其它赔偿责任。