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酱牛肉快速腌渍滚揉机:采用圆筒式导板自压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩,口感好,成品出率高的目的。机系该机电一体化设备,采用全不锈钢制作,通过圆角内导板自挤压原理进行滚揉,它可以加速肉中腌制液的渗透和吸收,缩短腌制时间。增加肉块之间的结着性。强化产品结构使。产品的切面有更好的纹理,同时能提高产品的质量和出品率是,制作火腿烤肉肠类等肉制品*的设备
酱牛肉快速腌渍滚揉机特点
1. 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2. 控制面板均采用防水触摸屏控制。
3. 滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。
4. 桨叶采用圆弧形*设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔韧性和外观得到提高
5. 采用优质不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。防水电脑控制,用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。本机还具有变频功能,使滚揉转数根据工艺任意调整。可根据滚揉机型号配备自动上料机
河南驴肉真空滚揉机各型号参数:
型号 | 产量kg | 功率kw |
GR-100 | 40 | 1.8 |
GR-300 | 120 | 2.2 |
GR-500 | 200 | 2.7 |
GR-800 | 350 | 3.5 |
GR-1000 | 400 | 3.5 |
GR-1200 | 500 | 6.6 |
GR-1500 | 700 | 6.6 |
GR-1800 | 800 | 6.6 |
GR-2300 | 900 | 9.1 |
GR-2500 | 1000 | 9.1 |
GR-2800 | 1200 | 9.1 |
GR-3500 | 1400 | 9.5 |