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河南驴肉真空滚揉机:采用圆筒式导板自压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩,口感好,成品出率高的目的。机系该机电一体化设备,采用全不锈钢制作,通过圆角内导板自挤压原理进行滚揉,它可以加速肉中腌制液的渗透和吸收,缩短腌制时间。增加肉块之间的结着性。强化产品结构使。产品的切面有更好的纹理,同时能提高产品的质量和出品率是,制作火腿烤肉肠类等肉制品*的设备
河南驴肉真空滚揉机特点:
1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
2.增强肉的结合力,提高肉的弹性
3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
4.增加保水性,提高出品率
5.提高产品的柔嫩性和结构稳定
6 .具有真空呼吸式特点,有变频技术功能,可使滚揉转数根据工艺任意调整
7 结构采用优质不锈钢制成,结构紧凑、噪音小、运行平稳、性能可靠、操作简单、效率高,电器控制均采用防水电脑控制。
8. 真空滚揉机可以实现以下设定:设定滚揉工作时间,设定间歇滚揉时间,真空状态滚揉时间,连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
各型号参数:
型号 | 产量kg | 功率kw |
GR-100 | 40 | 1.8 |
GR-300 | 120 | 2.2 |
GR-500 | 200 | 2.7 |
GR-800 | 350 | 3.5 |
GR-1000 | 400 | 3.5 |
GR-1200 | 500 | 6.6 |
GR-1500 | 700 | 6.6 |
GR-1800 | 800 | 6.6 |
GR-2300 | 900 | 9.1 |
GR-2500 | 1000 | 9.1 |
GR-2800 | 1200 | 9.1 |
GR-3500 | 1400 | 9.5 |