倾斜式真空包装机是一种自动化程度和生产效率较高的机型，由传动系统、真空室、电气系统、水冷及水洗装置、输送带、机身等组成。真空泵安装在机外，传动系统和电气系统在机身两侧的箱体内。
 

　　倾斜式真空包装机在操作时只需将被包装物品按袋排放在输送带上，便可自动完成循环，抽气、充气、封口、冷却时间、封口温度均可预选，既可以按程序自动操作，又可单循环操作。为使被包装物品在倾斜状态下完成包装工作，输送带可作一定角度的调整，且在倾斜状态下包装物品汁液不易溢出袋外，特别适用于粉状、糊状及有液汁的物品的真空包装。
 

　　倾斜式真空包装机只有1个真空室，但其真空室可以做得较大，热封条尺寸也较长，因此可以用来包装尺寸较大的物品，也适用于小袋大批量的包装作业，滚动式真空包装机可同时放入几个包装袋抽真空并热封，其封口装置采用内水冷却，封口平整牢固，冷却快，热封质量通常优于平台式真空包装机。
 

　　滚动式自动真空包装机的真空系统、热封原理与平台式真空包装机相同，但此种机型的真空盖的打开和闭合无需人工操作，可自动开闭，工作循环更快，周期更短，工作周期为128——303，因此生产效率更高。
 

　　倾斜式真空包装机采用全不锈钢制造，不氧化，不生锈，时间继电器控制，操作简单，维护方便，机械控制面板，操作维护简单，维护费低。整机可倾四种角度，可满足各种包装机要求，滚动式连续包装，提高工作效率，单封条设计，缓启动、缓停输送装置，定位更准确，特别适用于稍大点的包装，如卤制品，酱菜，豆腐干，蔬菜，冷冻产品，水产品等。