山东德州扒鸡，山东光棍鸡都是山东有名的特色美食，很多游客来到美丽的山东都会品尝山东各地的特色美食，叫人流连忘返，回味无穷，有的游客想把这样的美食带回去跟亲戚朋友品尝，需要携带方便才能行，于是商家就想起来要把烧鸡包装起来出售，较好的办法就是真空，真空杀菌后的烧鸡口感更细腻，防腐，防变质，更容易携带。深受广大游客的赞誉。

     光棍鸡是蒙阴地方名吃，以其*风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。1995年，在国家*进行了商标注册。今临沂、济南、北京等地均有其分店。

光棍鸡

原料：一年左右草公鸡一只(约2000克)，猪油70克，青椒50克，姜、葱、酱油、高汤、盐、味精、陈皮、八角、花椒等30多种药料各适量。

光棍鸡的做法

1,鸡宰杀洗净，改成劈柴块；葱切段、姜切片、青椒切片；

2,勺放油煸姜片、葱段下鸡块炒至灰白色无水分时放酱油再炒至鸡块酱红色加入高汤、盐、药料等温火炖20分钟，待汤汁浓稠时下青椒、味精装盆即成。

特点：色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。

公鸡营养价值

公鸡功效：补虚温中，止血治崩，补虚损，益虚赢，行乳汁。公鸡肉性属阳，善补虚弱，适合于男性青、壮年身体虚弱者服用；但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

我公司生产的电脑板全自动真空包装机专为真空度高、生产环境复杂的产品而设计。采用集成控制线路，吸取国外同行业的*技术经验；其电器方面采用微电脑控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点，这些优点使该设备便于清洗，就算用水直接冲洗也不会发生任何电器故障；整机采用标准食品用304不锈钢制作，强度高，不易破损；其具有抽气速率快、运行噪音低、运行成本低等特点。

适用于各种肉制品、禽产品、酱菜制品、海产品、大蒜制品、山野菜、粮食、医药、生物制品、电子元件等各种固体、粉状物、半流体进行真空包装，达到隔氧保鲜延长产品的保质期，提高产品档次。