随着人们消费意识的改变，气调保鲜包装机技术以其优越的安全保鲜功能，越来越受到消费者认可和欢迎。
大米气调保鲜包装机为包装设备，属于设备配件一类。气调包装是一种新型食品保鲜技术，采用保护性混合气体(通常为CO2、N2、O2)置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。
大米气调保鲜包装机的原理是采用气调保鲜气体 (2-4 种气体按食品特性配比混合 )，对包装盒或包装袋的空气进行置换，改变盒 ( 袋 ) 内食品的外部环境，抑制细菌( 微生物 ) 的生长繁衍，减缓新鲜果蔬新陈代谢的速度， 从而延长食品的保鲜期或货架期。气调保鲜包装机，它是目前食品锁鲜包装的主力设备。
大米是我国人民主要的食粮，近些年，为适应城镇人民生活水平的不断提高，许多厂开发出新品种加工米：免淘洗米、强化米、胚芽米、特优米等等，这些精品米采用了5公斤、2.5公斤包装。但是，被业界技术专家普遍认同的、有显著的防霉、防虫、延缓陈化的效果的大米气调保鲜包装技术尚未得到应用。为此，我们开发了大米气调保鲜自动包装机。
