气调保鲜加冷链管理---冷鲜肉保鲜的双重保障
时间:2022-07-05 阅读:1061
气调保鲜:
气调包装技术对于很多企业来说并不陌生,而且很多肉企早已开始使用这种保鲜技术。气调保鲜是应用气体混配器与包装机配套使用,在冷鲜肉包装过程中充入一定比例的混合气体,进行保鲜包装。产品在严格冷链控制下的标准工厂内经过分割后包装,再运送至超市、门店等直接上货架销售,改变了传统的生鲜肉零售方式。产品在卫生安全、保质期、便利性、以及零售外观上有突出的表现。气调包装不仅可以保持冷鲜肉的外观色泽,提高冷鲜肉的品质、安全性和卫生性,更重要的是它可以让保鲜时间延长到一周左右。冷鲜肉在使用气调包装以后,无论从产品质量,还是外观形式上,都有了极大提高,对企业的品牌扩张、形象提升都会有很好的促进作用。
冷链管理:
时间温度贴冷鲜肉的运输及冷藏也是其保鲜的重要环节。冷鲜肉的冷链管理过程如果温度控制不到位,也会促使细菌的生长繁殖。时间温度贴在冷链管理中意义重大,可以帮助快速、可靠地标记温度异常现象。时间温度贴被广泛使用在有温度要求的食品的仓储、运输过程中,能监控被测物体的温度是否超标及超标的大致时间。当温度超过要求的时候, 时间温度贴的颜色就会慢慢变化,并根据颜色变化可以得知温度超标的时间.使用方便简易,您只需要将温度标贴贴到需要测量的物体上或者产品的外包装箱上。
在气调包装技术中,混合气体配比器是气调包装机的核心部件。上海积亿的混合气体配比器具有混配精度高,调节精度高,运作安全等特点。
气调包装让消费者吃上安全肉,打造品质生活和安全食材。为有效保障食品安全消费者的安全健康是我们的责任。