胡萝卜素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、*、*1、*2、花青素、钙、铁等营养成分，赋予了胡萝卜较高的营养价值。将胡萝卜从餐桌上转向饮料市场，正符合了人们的消费需求。全套瓶装胡萝卜灌装生产线设备将胡萝卜预处理、磨浆，然后加入糖酸进行调配而成的饮品，色泽鲜艳、口感丰富。

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随着生活水平的提高，消费者对饮料的要求已向绿色、环保、健康等方面发展。而胡萝卜饮料是一种营养价值高、原料成本低的产品，与其他饮料相比较，有不可比拟竞争优势。

一、胡萝卜饮料机械生产线设备参考配方

原料名称 用量(%) 原料名称 用量(%) 胡 萝 卜 25.00 柠檬酸钠 0.05 白 砂 糖 3.00 山梨酸钾 0.02 悬浮剂XF3 0.25 胡萝卜汁香精 0.05 甜赛糖TR50 0.12 香 兰 素 0.01 柠 檬 酸 0.25 蔗糖香精 0.01

二、胡萝卜饮料机械生产线设备生产流程

胡萝卜→去皮→切块称重→预煮→打浆 ↓

→ 混合→酸化→定容→调香→均质

白砂糖+柠檬酸钠+山梨酸钾+甜赛糖+悬浮剂→溶解 ↓　　　　 ↑　　　　 ↑

→灌装→巴氏杀菌→冷却→成品　　　　　　　　　　　 柠檬酸+水　　 香精

三、胡萝卜饮料机械生产线设备工艺要点

饮料总量为1000mL。

1.胡萝卜的处理：将胡萝卜去皮、称量，切片后加入400mL纯净水煮30min，然后将煮好的胡萝卜与水一起打浆，后经胶体磨细化处理。

2.溶胶：将白砂糖、甜赛糖、山梨酸钾、柠檬酸钠与悬浮剂干混均匀，撒入300mL、80℃纯净水中，搅拌加热使其充分溶解，无不溶颗粒。

3.混合：将溶好的胶液与胡萝卜浆混合均匀。

4.酸化：将柠檬酸用大约50mL、60℃纯净水溶解，将稀释后的柠檬酸液缓慢加入至料液中，搅拌均匀。

5.均质：将料液40℃纯净水定容至1000mL，然后调香均质，均质条件为40℃、20MPa/5MPa，灌装封口。

6.杀菌：采用巴氏杀菌，85~90℃/15~20min。

7.冷却：将杀菌后的样品放入冷水水浴中冷却至常温，成品。

四、全套瓶装胡萝卜灌装生产线设备：注意事项

生产用水必须是软化水，生产用水的电导率(25℃±1℃)小于10μS/cm。