说起腊肉，很多人都不陌生，我国南北方都有出产，虽然风味各有特色，但是制作过程却大同小异，都是先腌制入味，再风干或熏干。传统的手工腊肉，制作过程比较漫长，温度、湿度也都是靠老天爷，腊肉品质也不稳定，还经常会受灰尘、蚊虫的影响，如果要大规模制作腊肉，就需要更高效，更科学，也更讲究卫生和健康的腊肉生产技术和设备，玛山烘干房是个不错的选择。

玛山烘干房一举解决了传统腊肉做法的耗时、卫生、品质不稳定等问题。烤房内采用内置耐高温轴流风机，长期运行环境温度可达100度，封闭、除湿、干燥的环境避免了灰尘、蚊虫对腊肉的影响，精确的温、湿度控制及连续的干燥过程，也保证了腊肉品质的均匀和稳定。

下面我们以玛山外贸型DW-04烤房为例来介绍下设备的优势特点：

1、烘烤均匀，品质稳定

烘干房配置了排湿系统，智能精准排湿，热风循环系统采用正反转左右交替循环送风方式，强力送风，避免任何烘烤死角，让烘干房内温度均匀分布，保证了腊肉烘烤均匀，品质稳定。

2、智能烘干，操作简单

烘干房是全程智能烘干，无需热源管理，烘烤控制采用触摸屏+可编程控制器的方式，智能控制器温度编程，设定温度曲线可储存，控制好、节能、稳定、高效。

另外，烘干房的控制方式是用PLC进行控制烘干，烘干的调节全可通过屏幕显示，操作起来方便快捷、容易上手。

3、节能环保，健康卫生

玛山DW-04型烘干房采用的蒸汽热源，对烘干物料没有任何污染，烘烤产品更健康，更卫生。同时对环境也没有污染，可以说是*排放，也省去了传统的燃煤燃油锅炉等设备环保检查的烦恼。

另外，烘干房采用智能精准排湿、控温技术，大量节约了能源，降低了生产成本，也减少了烘烤时间。

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