速冻薯条加工设备怎么选择 薯条加工

设备流水线

速冻薯条加工设备，薯条作为人人都爱吃的零食，深受消费者的喜爱。薯条的加工需要多种设备的匹配使用流水线的方式生产大产量的薯条。匹配流水线的形式，连续的工作效率高。大量的土豆去皮是薯条加工的重要环节。去皮要快，要均匀。

速冻薯条加工设备需要的配套设备有：土豆浸泡清洗机--土豆清洗去皮机--土豆切条机--土豆去淀粉清洗机--土豆漂烫机--土豆冷却机--沥水机--风干机--油炸机--沥油机--摊晾机--速冻机--真空包装机等。

薯条的原材料为土豆，在加工的时候需要将土豆清洗干净进行去皮处理为加工的*步。土豆有额去皮设备对大产量的土豆去皮加工，保证加工的效率。设备的大小可根据实际的加工的需要来进行加工定制，保证大产量的加工需求。连续式绞龙的运转，使土豆连续式的向前输送，保证连续加工的大产量。

土豆在漂烫之前我们会先清洗处理，利用清洗的水将土豆表面的淀粉冲洗一下，为下一工序的漂烫做准备。漂烫的温度和漂烫的时间可以自动的控制，保证漂烫的效率和漂烫的品质。漂烫设备可适用多种产品的漂烫使用，在特定的温度和特定时间下。

土豆条的油炸环节，在经过漂烫后的额土豆输送到油炸机内，油炸一定的时间和温度后随着链板带的输送输出。

沥油机：可以将油炸后的土豆条直接的输送到沥油机上通过规律性的震动将薯条上多余的油脂沥除。

摊晾机：起到快速散热沥油的作用。

设备特点：

设备可根据实际的加工工艺的要求来进行加工定制。设备均采用食品级的304不锈钢制作，*的符合**的食品级标准，放心安全使用。设备每个细节均采用304材质。经过十几年的使用均不会变色，不会生锈，不会腐蚀。我公司承诺对设备保质保量。终生服务。欢迎来我公司进行现场试机考察。设备可根据实际的需要加工定制，为您定制合适的使用设备。我公司会对设备进行定期的回访，发现问题及时解决。

薯片流水线加工流程：

清洗去皮----挑选----切片---漂洗----漂烫护色----风干沥水----油炸----风干沥油---调味----包装

    在较低温度下油省，马铃薯表面起泡，内部沾油、颜色较深，而在高温下则无此现象。因此，油炸温度一般控制在180～190℃，不能高于200℃，油炸时间一般不宜超过1min。

用纯净的花生油、玉米油和棉籽油炸的马铃薯片比用猪油炸制的好，但是如果将猪油除臭、氢化和稳定处理后，其质量也不亚于棉籽油、玉米油。花生油使用3个星期后，土豆片生产线，几乎没什么变化。

    在生产过程中，炸制油要经常更换，马铃薯片吸油很快，必须不断地加入新鲜油，每8～loh*更换一次。

    另外，炸制用油在用过一段时间后应当过滤，土豆片生产线价格，以除去油中炸焦的淀粉颗粒和其他炸焦的物质。不除去这些杂质会影响油炸薯片的味道和外观。

   炸好的马铃薯片、薯条应进行适当的调味。马铃薯片、薯条经传送带进入拌料机内撒上适量的盐与马铃薯片混合，添加量为1.5％～2％。可使用配带自动撒粉的拌料机，根据产品的需要还可添加些味精，或将其调制成辛辣、奶酪等风味。另外，土豆片生产线供应，马铃薯片在油炸前用生马铃薯的水解蛋白溶液浸泡一下，亦可改进其风味。