高温高压粽子锅利用粽子锅蒸煮粽子可以节约时间的原因是因为粽子锅是属于压力容器的一种蒸煮锅。它利用压缩空气提高了锅内的压力，从而水的沸点也可以升高到100度以上，蒸煮温度高了，蒸煮时间也就随之缩短了。我们公司生产的粽子锅的锅体板材用的是不锈钢30408抗压板材，抗腐蚀性更高，经久耐用。粽子锅所使用的配件都是经过多年实验，相较而言更为合适的配件，使用寿命长。

 煮锅设备特点：

1、 利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。
2、 蒸煮出料时锅内汤汁不需要取出，可连续使用，节约能源。
3、 锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。
4、 锅门结构改过去法兰式螺栓连接固定式为液压快开式。并安装的光电限位、连锁、互锁功能。
5、 锅门为充气密封，在高温高压粽子锅锅上限水位安装***便于及时补充汤料。
6、 多台设备公共一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。

维护保养
1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。
3、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。