凉皮机是生产凉皮的食品设备，对于设备的清洁保养是对市场食品安全的负责，那么怎么才能有效的清洁与保养凉皮机呢？技术人员为您提供了凉皮机的清洁保养需要注意的9点以供凉皮机使用者了解。

　　1.为确保食品安全，延长设备使用寿命，每次生产完以后，应对凉皮机进行一次的清理。

　　2.凉皮机的电器部件与电路板部位应做好防潮防水措施，优良不能受潮浸水。

　　3.应尽量杜绝凉皮机开空机，如果需要开空机，可在斗内加入水再开机，避免内部磨损。

　　4.三天或三天以上不使用时，应将机腔与其内的零部件进行清洁，然后用热风枪或电吹风将其吹干，安装复原；有条件的话，可以将其涂上羊油，以防生锈，不得用含水的油，否则会更易生锈；处理完之后，应将设备存放于干燥，远离有腐蚀性气味的地方，盖好防尘罩。

　　5.使用一个月至三个月，应给轴承座内补润滑脂或换润滑脂，如果凉皮机的轴承座采用的是注机油结构，生产之前需观察机油不低于油标的中间位置，如低于或机油发黄需及时补充与更换，任何情况下每一年须更换一次。

　　6.定期检查凉皮机皮带松紧程度，如过松时需调整。

　　7.如凉皮机停机时间过长时,需把螺旋、掂出嘴、灌筒内涂上少量信用油以防生锈。

　　8.加热器每隔2-4个月需检查一次，如发现漏电或加热时间过长达不到温度的，需更换加专线圈。