选用的国标304不锈钢，外表美观大方，耐用使用寿命长，大的配件都是选用进口的不会出现频繁更换的现象，价格合理；1．无需锅炉。2．采用不锈钢、全绝缘、寿命长(约五万小时)的电热管。3．罐内温度非常稳定、热分布均匀。4．间接加热和冷却，没有二次污染。5．采用智能模糊温度控制系统，控温精度高(±0.2℃)。6．可设定多种杀菌工艺。7．可根据用户电网容量选择不同功率的电热管。      电加热杀菌锅具有节能、生产力高、温度自动控制、使用范围广、控制精度高、清洗方便等优点，广泛应用于食品、果汁、化工、饮料等行业，电加热杀菌锅可以对食品加热、冷却、保温、杀菌等操作。

杀菌锅分为：从加热方式上有蒸汽加热、电加热、电汽两用型。从杀菌方式分别有水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅，从控制方式分为手动、半自动、全自动的高温高压杀菌锅。