1、目的: 规范CIP清洗操作程序，保证产品质量安全，特制定本操作规程。

　　2、适用范围

　　     CIP清洗覆盖生产车间所有管道及各工段储料缸。

　　3.内容

3.1清洗顺序及方式与酸碱浓度和水温：

    3.1.1洗涤3—5分钟，常温或60℃以上的热水；碱洗10—20分钟，1％—2％溶液，60℃—80℃；中间洗涤5—10分钟，60℃以下的清水；zui后洗涤3—5分钟，清水。

　　3.1.2洗涤3—5分钟，常温或60℃以上的热水；碱洗5—10分钟，1％—2％溶液，60℃—80℃，中间洗涤5—10分钟，60℃以下的清水，杀菌消毒10—20分钟，90℃以上的热水。

　　3.2按规定时间清洗并记录。

　　3.3加水量约80%，即盖住加热盘管即可。

　　3.4酸碱浓度检查：

　　3.4.1清洗前检测浓度，不够可添加适当的量。

　　3.4.2根据酸碱污染程度，决定是否重新配制。

　　3.5正确连接进出分配器。

　　3.6时常检查输水器，防止阻塞。

　　3.7检查管道、阀门无误后，方可启动离心泵进行清洗。

　　3.8当用酸碱清洗时，清洗完毕后，打开回流泵，使酸碱分别流入酸罐、碱罐。

　　3.9zui后用清水进行冲洗，清洗完毕。

3.10用试纸测试呈中性即可。

    4.   CIP清洗标准

　　CIP清洗效果必须达到以下标准：

　　1、气味：清新、无异杂味，对于特殊的处理过程或特殊阶段容许有轻微的气味但不影响到zui终产品的安全和自身品质。

2、视觉：清洗表面光亮，无积水，无膜，无污垢或其他杂质。