立式滚揉机型号在生产的时候，主要是为了能够得到相对比较健康的食品，因为真空滚揉机的整个工作环境都是在真空的条件下进行的，这样就可以充分的避免有一些细菌等的滋生，因为深空的条件下任何生物也都是不会存活的，所以就能够为肉类的安全把好关，剩下的就是通过调节佐料的量来增加或者减少肉类的口味，使真空滚揉机生产出来的食品能够更加受到人们的喜爱。

立式滚揉机型号优势：

1、真空滚揉机国家行业标准起草制定（筹划）单位之一（全国仅四家），设备生产严格按照标准执行；
2、桨叶圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；
3、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；
4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；
5、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；
6、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；
7、整体采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准；
8、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

用途：
     是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、大到 腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。