连续式预煮机主要用于各种水果的整体软化、灭酶、杀青等目的。原果通过预热，可破坏酶的活性，防止变色和果胶水解，使果肉组织中的果胶溶出，现象，也便于下道工序的处理。

连续式预煮机产品特点                                            

1. 该设备主要用于各种水果的整体软化、灭酶、杀青等目的；

2. 物料通过螺旋自转送料，设有安全保温层；

3. 水浴式连续蒸煮，物料由特制翻料刮板翻出；

4. 无级调速

设备概述：漂烫机是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备，分带式漂烫机、带式过热蒸汽烫机

该设备全部304不锈钢制作，设备为自动控温、四周双层保温，果蔬漂烫设备。不锈钢网带往前输送连续作业，出口处有两排清水喷淋装置，使漂烫后的桑芽菜迅速降温，更保鲜保色。清洗结束后，再对桑芽菜进行挑选包装处理即可。

工作原理：带式蒸汽漂烫机集热烫、冷却于一体，配*的过热蒸汽发生炉，不需锅炉设备。无压操作，安全可靠。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，不锈钢毛豆荚蒸煮漂烫设备，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。通过本机，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，速冻玉米蒸煮漂烫设备，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。