根据2017年凉茶行业排名数据显示,凉茶行业呈“两强相争、20%的品牌占据多于80%*”的红海状态,可以说,市场的后来者要进入可谓困难重重。在这个背景下,百利乐利用品类创新的打法,高调推出果汁凉茶“逆市入局”,引来众多媒体、业内人士的高度关注,可谓交出了漂亮的答卷。

5月11日,广西百利乐生物科技有限公司在北京国家会议中心发布了百利乐凉茶饮料——果汁凉茶。

这款以果汁为原料制作的凉茶,一改以往凉茶饮料以中草药成分为主打的特点,采用苹果、雪梨、罗汉果等多种水果果汁精制而成,开启了“果汁凉茶”的先河,成为了凉茶饮料中的一个创新品类。对此,百利乐董事长上官百进表示,推出果汁凉茶的初衷,是要用创新*行业,而不是做跟风山寨者。

配方创新  一个品类诞生走过的8年

谈起果汁凉茶的创意,董事长上官百进必定提起一次10年前的一次“偶遇”:当年80多岁的老父亲患病需要尽快进行外科手术,然而感冒过后易上火,一直烦躁不安,没能安排手术。为了平衡营养,调理身体,一名老中医给出了让上官百进大跌眼镜的配方——罗汉果、苹果、雪梨……在将信将疑中,这个“食材”配方让老父亲的身体状况得到改善,手术得以顺利进行,也让身边许多朋友受惠。而一时间,这款用食材制作的凉茶成了他身边朋友热捧的良方。

此后,上官百进就萌生了“做一款果汁凉茶”的念头。从2008年起,上官百进筹措资金,建立团队,筹备建设果汁凉茶生产线。为了得到更良好的品质和口感,上官百进带领团队不断改良配方,坚持“不添加香精、色素、防腐剂”的原则,把“工匠精神”用在凉茶研制上,经过了8年的不断努力,这款果汁凉茶终于进入量产阶段,成为市面上以果汁为原料的凉茶饮料,开创了“果汁x凉茶”的崭新领域。

据上官百进介绍,百利乐自主研发果汁凉茶配方,采用现代科学工艺进行制作,所以果汁凉茶与传统中药凉茶相比,既避免了中药煎煮后苦涩的口感,又保持了果汁本身舒润的特性,入口即有淡淡的罗汉果味,紧接着是多层次丰富的水果味,甜而不腻,过后不干不腻,反而让人感到清爽舒润。尤为适合烟酒过多、用嗓过度、易上火人群饮用。所以甫一面世,就收到热爱饮用凉茶的岭南地区消费者欢迎,成为当地炙手可热的健康饮料明星。

果汁x凉茶 百利乐如何搅局凉茶市场

说起凉茶,在消费者的传统认知里,都与中草药有高度结合,市面上的层出不穷的凉茶饮料,无一不把重点放在“中草药”“中华传统药方”上,凉茶这个品类,对于新品入市,业内人士多数持谨慎保守的态度。

然而果汁凉茶的面世,却让凉茶的原料从“是药三分毒“的中药转身走向了清新舒润的果汁。以往,就算是凉茶文化浓厚、消费者认知充分的岭南地区,都会把凉茶归类于中医疗法、保健药品中,市面上凉茶产品的消费场景描述,也多侧重于解决“上火”等需求。面对消费升级后的大健康市场,健康饮料的“药性”引发的担忧越来越引起消费者的高度关注,而为了掩盖中草药凉茶所添加的糖分也让健康人士望而止步。面对这样的市场痛点,果汁凉茶打出“食材凉茶”、“不额外添加白砂糖”的产品特色,一下击中消费者的需求。而罗汉果、雪梨、苹果等食材的清凉作用,也是在岭南地区代代相传,有口皆碑,果汁凉茶是适合烟酒过多、用嗓过度、天气干燥以及雾霾不适饮用的理想饮品,也被消费者广泛认可。

可以说,果汁凉茶的问世,既是岭南食疗文化的传承,也是中华凉茶文化的升级。果汁与凉茶的跨界创新,既是健康饮料市场消费升级的需要,也是传统凉茶文化在现当代发展的重要标志。所以,百利乐以创新占位的做法,无疑是对千亿凉茶饮料市场投下一枚暴击。

未来:行业更进一步

在百利乐发布会上,多名业内经销商、学术界学者都高度肯定了果汁凉茶的创新特色和市场前景。凭借着果汁凉茶这一品类创新,根据 “品牌即品类”的营销战略,百利乐对果汁凉茶的全国开发有着强烈信心。现在,百利乐已经在华南地区快速增长,多个商超、餐饮渠道都热销果汁凉茶饮料。发布会后媒体对果汁凉茶的高度关注也印证了百利乐对市场情况的预判。

但百利乐的野心不只是做行业的搅局者。一直以来,凉茶饮料的行业大战,都在“谁是老大”的争夺上,各种营销大战、大战都是为了争夺行业*。但上官百进和百利乐却志不在此,坚持不添加香精、色素、防腐剂,不额外添加白砂糖,以清新舒润的果汁为原料打造新时代的健康饮品,舒缓现代生活烟酒过多、用嗓过度、易上火带来的困苦,倡导一种健康向上的生活方式,是百利乐做果汁凉茶的初心。