小型电气两用双层水浴软包装袋杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧模块、联锁装置、轨道、框、蒸汽喷管及若干管口等组成、锅盖密封采用充气式硅胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点、锅主要用于食品行业、医药等各领域。 

设备特点：

食品或其他物料为了防止微生物导致食品的败坏，延长保质期，方便储藏 运输，达到“商业无菌”要求，进行销售。

方式：

蒸汽，水杀等 水杀方式优于单纯用蒸汽当作介质的方式，以水为介质的杀 菌方式*，，温度压力容易掌控。 水杀又分侧喷式、淋水式、全水水浴式等，根据不同的物料包装选取 合适的方式，才能的生产。

小型电气两用双层水浴软包装袋杀菌锅特点：

　　1、升温快

　　锅内进入少量循环水，并采用进口高效率换热器，包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。

　　2、罐内温度稳定、热分布均一

　　热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴，使雾化热水与产品充分接触，从而保证了设备内部各点的温度。

　　3、节约能源

　　蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水，并作为灭菌用的循环水，从而降低了能源的消耗。

　　4、间接加热和冷却，阻止二次污染

　　循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却，锅内循环水在加热或冷却时一直处于无菌状态，杀菌完毕，锅内表面和包装袋表面的水滴吹干后，也不会留下白色的水垢小点，整个包装袋透明、干净，阻止二次污染。

　　性能：

　　1、采用热水循环式杀菌，适合杀菌时堆积严密的食品。

　　2、升温起始点高，速度快，可迅速达到杀菌效果，提高食品品质，保留产品原风味。

　　3、工艺罐内热水平均每两分钟循环一遍，各点温度均匀，*。

　　4、降温迅速，每两分钟向工艺罐注完一遍凉水。

　　5、每次杀菌完毕，热水可储存在上罐，待下次使用，缩短食品升温时间，提高工作效率。

　　6、锅门采用充气式硅橡胶密封圈，密封可靠，寿命长，每三年更换一次。