对于生活中不易熟易烂的物料，我们往往付出了更多的时间反而达不到我们要的效果，许多客户在不了解全面的情况下，使用普通蒸煮锅加工豆类、猪蹄、熬制胶膏等，增加了成本，延长了时间，却达不到物料的软烂度，每当听到客户的这种情况时，我都替客户着急，但设备不对，无论怎样都不会有更好的效果，劲创机械把高压蒸煮锅的原理跟客户普及一下，希望大家在买设备的时候，能更好的选择。
 

　　如果用普通的高压锅煮豆，压力过大，受力不均，会出现有的熟了，而有的已经破掉了，因压力不够，会出现有的熟了，而有的还处于夹生状态。而高压蒸煮锅是层层蒸汽压过，豆子熟而不破，保证了豆子的完整，使外表更美观。
 

　　高温高压蒸煮锅可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，它*的高温高压功能，大大缩短了食物成熟的时间，节约了能效。
 

　　大家都知道，水的沸点是100℃，沸腾后在加热只能加快水的气化而不能增加温度，而高压蒸煮锅能把水相当紧密的封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就是高压锅内的气压高于一个大气压，也使水要在锅内高于100℃时才沸腾，因此高压蒸煮锅内部就构成高温高压的环境，产品会在更短的时间内做熟，而且更酥软。这就是高压蒸煮锅能使物料更易熟易烂的原理。
 

　　高压蒸煮锅相比较普通蒸煮锅而言，锅内增加了压力，这时客户又对高压蒸煮锅的安全性能产生疑问，高压蒸煮锅的压力不断的上升，锅的排气装置会在气压到达必须程度时把蒸汽排出，保证使用安全，任何一种设备对于生产厂家来说安全是最重要的，因此客户无须担心。