夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。是一款实用性很高的设备，可以用作蒸煮，搅拌和炒制。可以很好的提高食品加工质量、缩短加工时间、改善劳动条件。因可用到的方面太多，加之加热方式，搅拌方式的多样性，很多客户总是不能很好的使用夹层锅，下面劲创就应广大客户的要求，简单梳理一下夹层锅在各个方面的用处。
 

　　夹层锅从结构上分为可倾和立式。
 

　　可倾式适用于熬粥、煮酱等，物料是一体的，直接倒出，而立式适用于卤煮，煮肉等，汤要留用，只需把肉捞出。
 

　　夹层锅从加热方式上分为电加热、燃气加热、蒸汽加热。燃气加热升温快，火力猛适合炒酱料用，能更好的激发酱料的香味，电加热温度升温比较温和，不会出现糊锅现象，蒸汽加热首先需要有蒸汽，需要配套蒸汽锅炉用。
 

　　夹层锅适用于我们生活的方方面面，具体需要那种可根据客户的加工物料进行配套，大家在买之前可以和厂家进行深入沟通，要加工什么物料，需不需要搅拌，哪种加热方式更好，厂家都可以为您提供更好的选择。