真空滚揉机是一款使肉类快速腌渍入味的设备。该设备在实际应用中使用范围广，并且使用率高。

    真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到快速入味、腌渍的作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。并且该机还有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调节，使机器使用更方便、更加节能且效率高。

    真空滚揉机在真空内具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小往复运动，改善了肉制品组织的结构，提高了切面效果。

真空滚揉机达到的效果

1.使腌制液在原料肉内均匀吸收

2.增强肉的结合力，提高肉的弹性

3.保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

4.增加保水性，提高出品率

5.提高产品的柔嫩性和结构稳定

该机具有大中小各种型号供用户选择，还可以根据用户的需求定制生产。

在整鸡、整鸭等产品的加工过程中真空滚揉机与盐水注射机相结合效果更好。

劲创机械致力于食品肉类设备的生产与研发，公司主要销售真空滚揉机，变频斩拌机等肉类加工设备及蒸煮搅拌锅，高温杀菌设备，油炸机，油炸线等食品加工设备。