油炸设备怎么提升食品性能？
时间：2019-10-21 阅读：410
油炸设备从哪些方面提升食品性能。油炸设备是一种对食品进行油炸工作的设备，它的功能强大，给人们带来了便利，还可以节省人力，但是不熟悉的人并不清楚油炸设备的特点，下面就讲讲油炸设备的研发是如何提升食品性能的。
油炸设备由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成，斩锅的作用是通过减速机低速旋转，实现对刀组的送料，刀轴在发动机的带动下开始高速旋转，原料在斩锅内做规律的螺旋式运动，与此同时刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。油炸设备适合用来加工肉类食品，水产品，以及各类瓜果蔬菜，还可以用来对软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序。
食品经过斩切后能够提高产品的细密度和对水的亲和力，进而弹性得到提高，我厂出售的油炸设备刀轴转速高、功率大，具有原料处理范围广的特点，可以斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
油炸设备外壳采用高质量的不锈钢为主材料，整体看起来比较的简洁，没有卫生死角，长时间的使用后不易产生污垢积累，另外采用了*的控制技术，有安全保障，可维修性强。电机的起动转矩大，能够绝缘耐热，具有过载保护性，适合使用在这种需要频繁的开关环境中，通过变频电机实现对油炸设备的控制，保证油炸设备在任何的刀速下都能发挥出强大的动力，可以节约电量，不会造成供电电网的损坏。地显示微妙的刀速变化，捕捉到这些变化能够方便您及早的发现问题并解决。自动控制系统减轻操作人员工作强度的同时提高产品的精度，这一控制程序的使用，大大降低了设备硬件的故障率，使维护变得更加的快捷。