多功能面食机

功能简介：*多功能面食机 麻食机 贝壳酥机 猫耳朵机 银耳机 贝壳机

    本系列产品通过不同的模具生产多种花样的食品，如：贝壳酥、银耳酥、五星、五角酥、猫耳酥、空心面、罗丝面、锅巴、灯笼、铬络面等，如用户需要各种新型模具，我厂可根据用户的要求进行加工制作。
    本机以制造精密、外形美观、使用方便、成本小、耗电低、产量高之著称，是广大城镇农村发财致富的食品机械。

技术参数：

型         号：MSJ30                 生产效率：15-30kg/h

配 用 动力：1.5-2.2kw            外形尺寸：45*50*79cm

三角带型号：A型900               总 重 量：78kg

使用说明：

1、面料配比*多功能面食机 麻食机 贝壳酥机 猫耳朵机 银耳机 贝壳机

面粉：选用粗纤维未受破损，含水稳定，便于面筋网络形成，拌面时原料干湿度*。

水：掌握在面粉的20%-30%，结合挤压成型灵活掌握。

盐：面粉的2%左右 （甜食不加）。

碱：主要加工面条时使用，面粉量的0.2%一下。

添加剂：主要以面粉改良剂为主，另外根据需要添加色素，味素，添加量以添加剂使用方法为准。

2、面料的混合搅拌及熟化。

    先计算出水量（水温不可低于20度）将计量后的盐、碱、添加剂加入水中搅拌溶解后逐渐加入干面粉中进行搅拌（有条件用拌面机），使面料充分吸水，形成面积网络，堆闷放置十分钟，使之进一步熟化，而后上机挤压成型。

注：在面料混合搅拌中，加水应注意匀、稳、准、拌好的面料应呈小颗粒絮状，（用手抓成面团抛起半尺后能散开）。不可使面忽干忽湿，给挤压成型操作造成困难，如果面料过干，易堵塞模具孔，增大机器负荷损坏机件，如发现岛上严重粘连，说明面料过湿了。

 风味的配方及制作
1、风味的原辅料
　　　 主料：鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉等动物肉干粉或辣椒粉均是一种风味，或用动物肉松代替，（副食商店有售）。
　　　 辅料：精盐、味精、五香粉、葱沫、姜粉、白糖。
　　2、配比比例：
　　　 主料：100 精盐：3 味精：0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2

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