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购机时，货比三家，但不要纯粹的比较价格来选择机器，价格高或者价格低的豆腐皮机不一定是自己的，要根据实际自己做的豆腐皮来选择机器。选择质量好、信誉优的品牌，不仅能给你的使用带来方便，而且能够让您得到更好的服务

小型干豆腐机制作干豆腐流程：
    选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤
    选料：就是选大豆，含大豆蛋白质高的；
    质量好的大豆应颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型
    大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质
    浸泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆；这样对水质就有要求
    清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净
    磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则：磨豆时：先开机，再加水，调磨距，加料；
    磨完后：松磨距，再关水，关电源
    煮浆：决定做什么产品，确定浓度，开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸，此前必须消泡
    细滤：豆浆煮沸后，在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣，或在豆浆桶中残留的杂质，经细滤成纯正的豆浆，使豆浆中蛋白质与水均匀，产品口感细嫩
    小结：经过前期工艺流程，生成豆浆的三要素：温度100；浓度根据产品确定；PH值6.8～7。

全自动干豆腐机的特点及优势：
    一、自动生产、生产速度快、效率高是全自动干豆腐机的主要特点，其次用干豆腐机做出来的干豆腐不仅口感细腻、味道清醇而且安全卫生。
    二、全自动干豆腐机做出来的干豆腐成张性好、生产速度快、做出来的干豆腐不破不碎、易于以后的二次加工、无裂纹。
    三、全自动干豆腐机做出来的干豆腐的品质高、颜色金黄且细薄、入口软酥、软如糯。品质、颜色、味道俱全。
    四、全自动干豆腐机与传统的单一石膏各卤水点浆相比制作简单、易于掌握、zui重要的是不含任何化学合成色素。
    五、全自动干豆腐机做出来的干豆腐厚度均匀且厚薄程度可以自行调节。韧性好、口感好，在保证了传统的口感风味外还更有制作简单等特点。

联浩生产的小型干豆腐机器代表普通加长干豆腐机及手工家庭式生产干豆腐的一大革新，与同类产品相比，它具有以下优势：
    1、机身短、一体化，安装容易，操作方便，节省场地和空间，城乡店铺、家庭作坊及办厂使用。
    2、该机具有豆脑快速脱水功能，其产量是普通机型的2－3倍。2.8米的机组产量已超过市场上的5－6米的机组产量。
    3、自动上料，自动折叠干豆腐，宽窄薄厚、生产速度可自行调节。并且产品弹性大、筋度高、薄厚均匀。
    4、该机具有自动脱皮功能，可一次性脱皮或二次性脱皮，脱皮快、无破损。
    5、配有丝杆千斤顶型压力机、液压型压力机。
    6、该机只需普通照明电源即可生产。
    7、关键部位不锈钢化，根据客户需要可生产出整体不锈钢机组。
 

    自动干豆腐机构成:
    1、自动打脑机
    2、自动折叠机
    3、压榨成型机
    4、自动剥皮机
    5、泼片机

    由机架、前后滚筒、输送带、泼浆斗、上下卷布架、传动装置和折叠小车等部件组成。将打碎的豆腐脑进行泼片、沥水、成形、折叠。可泼制薄片、厚片 .生产的干豆腐薄厚均匀，四边整洁

    压榨机：
    1.手动式，由龙门架，套盒，千斤顶组成，起到柞水，成型作用
    2.气动式，由龙门架，气缸，打气泵，组成，起到柞水，成型作用

    起包（剥布）机：
    由机架上下毛刷辊、上下卷布辊、输送带和传动装置组成。可将干豆腐从上下两层包布中剥离出来.