随着人们生活水平和消费能力的提高，对健康食品的追求越来越高，特别是高温油炸产品含油量高，同时因为高油温产生的有害物质沉积在食品中，对身体健康造成一定的危害。所以当下人们纷纷偏向于使用含油率低，水果营养成分流失少的果蔬脆片产品。

随着技术升级，以新鲜蔬菜、水果为原料，经过航天技术——真空低温油炸、脱水等工艺生产的果蔬脆片，深受消费者青睐，市场热度有显著增长。

从成本角度分析，果蔬脆片原料成本高，特别添加食用菌后味道鲜美，健康营养，市场定位以及定价均为上等，符合国内零食市场发展趋势；从工艺角度分析，果蔬脆片是高品质，高质量，由于投入较高，行业门槛较高；从健康角度分析，果蔬脆片是航天技术——真空低温油炸、脱水等工艺制作而成，食品低热量、低脂肪，其颜色和营养价值不会流失，保留了果蔬原本的纤维素，是减脂瘦身，代餐的优先选择。