一、卤煮锅的结构型式

传统的卤煮锅多为两片认字型的架体中间支撑着一个锅体，出料为人工手摇。

二、这种结构的优缺点

上述卤煮锅出料方式简单，但出料时往往多为高温汤汁类食物，操作者需要一边弯腰摇动手轮，一边注意时刻盯着锅中的汤料，避免一不注意倒到容器外面或者溅到身上，一是有烫伤的危险，二是造成浪费食物，三是形成无效的劳动

三、卤煮锅新的出料结构

针对上述问题，诸城市迪凯工业装备有限公司新设计了一款自动出料的卤煮锅，将传统的涡轮蜗杆出料方式改成了减速电机完成，这一结构上的改进，有效解决了手摇出料时可能存在的三大问题，提高了劳动效率。