真空油炸机设备类型有哪些？：从出料方式分：侧出料，上出料；从脱油时是否需要抽走油分：脱油回油式、脱油非回油式；从驱动电机位置分：上驱动式、下驱动式

真空油炸机的原理：

在真空状态下，果蔬细胞间隙扩大，水分急剧气化、膨胀、膨化效果好，产品酥脆可口，真空状态下油温低，使其油炸出来的产品品相好，产品色泽自然亮丽，香味纯正。

传统油炸技术的弊端：传统油炸法生产的食品脂肪含量较高，而真空油炸是一项比较新的技术。在真空状态下，降低了煎炸油和水的沸点，从而使煎炸油的温度降低。真空油炸出来的产品含油量低，产品酥脆原汁原味，颜色色泽鲜亮。

那些产品适合真空油炸？

水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、草莓、菠萝蜜、哈密瓜、冬枣、青梅、葡萄、桃、梨等

蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、红薯、土豆、四季豆、香菇、马铃薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、南瓜、秋葵、莲藕、莲米、香椿、鱼腥草、芦笋、竹笋等。

坚果类：红枣、花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各种豆类。

肉食类：如牛肉、鱼片、虾、小龙虾、章鱼、小鱼仔、武昌鱼等

迪凯工业装备有限公司根据市场需求，研发出两款节能非常实用的真空油炸设备，设备可根据客户自身需求，可任选一款适合自己的设备，设备实现自动化管理，设备特殊设计省去在生产过程中遇到的很多麻烦跟不便。迪凯工业想客户所想，解客户之忧，是一家有实力的生产厂家