蒸汽加热酱料炒锅

（卧式搅拌锅）

一、产品用途

本机主要用于调味品行业中如辣椒酱、豆瓣酱、辣酱的煮制和炒制，也可用于大型餐厅、厨房对蔬菜的加工。

二、主要性能和结构特点

  1、此设备是我公司在以往的夹层锅上以丰富的经验对它加以改良，经过改良后的夹层锅在搅拌方面有更进一步的改良，以往的立式夹层锅搅拌只向一个方向搅拌，物料有时候就不会很均匀的混合，而本设备的搅拌方式却大有不同，它主要实现了一个概念：“搅拌时，外围物料和靠近搅拌轴部分的物料以相反方向的8字形式混合”，这样就实现了“*，无粘锅”，使物料*均匀的混合。

  2、搅拌上的刮板采用弹性贴壁刮板；测温采用热敏电阻，测温头由线管穿过传动轴和搅拌轴伸入到酱料，测量信号由导线引出接操作台数显屏，该机蒸汽夹套环绕锅体，锅体、炉膛、酱料受热均匀，刮锅效果非常之好，不易粘糊锅，温度真实直观，操作简化，炒作质量好、效率高，是调味品行业炒作的设备。

  本机以蒸汽加热、自动控温、变频调速、自动倒料（或手动倒料）。

三、技术参数

1、容积：600L（50L、150L、200L、300L、500L、600L、1000L）

2、工作压力：≤0.4 Mpa

3、试验压力：0.55 Mpa

4、锅体厚度：5mm

5、搅拌转速：36转/分

6、电机功率：2.2kw