净菜项目中一条蔬菜清洗流水线的搭配要点
时间：2019-04-08 阅读：2915
蔬菜清洗流水线是蔬菜加工必须生产设备，通过蔬菜深加工对蔬菜进行销售也称为净菜，这种净菜销售广泛用于商超以及学校，大型企事业单位等是净菜需求的大客户，净菜从食用角度来考虑的化具有便捷，安全等特点，从环境来说净菜大大降低了生活垃圾产生，生产清洗流水线，具有自动化程度高，灵活，方便特点。
沃达斯科蔬菜清洗流水线为非标准型定制设备，该流水线是由多台单机设备组合而成，我们可以根据客户加工蔬菜的种类以及日加工产量进行尺寸的定制，净菜的加工可分为叶菜类加工跟根茎类蔬菜的加工两部分。因为这两类蔬菜性质不同，净菜设备组合的时候既有相同又有不同，不同之处是根茎类需要进行前期的脱皮处理以及后期的浸泡处理，因为根茎类蔬菜含有淀粉较多（如豆丝），所以防止蔬菜氧化需要进行浸泡清洗。
蔬菜清洗流水线清洗流程：
叶菜类：提升——挑选——粗洗——分切——精细——脱水——包装
根茎类：提升——去皮——挑选——分切——浸泡（精洗）——脱水——包装
蔬菜清洗流水线设备组合简介：
①提升机：提升机为衔接设备，该机主体材质为sus304食品级不锈钢材质，皮带采用食品级pu，进行传送，通过提升机进行传送物料效率高，传送均匀，对设备无损坏等特点。设备规格根据需要进行设计。
②蔬菜清洗机：气泡清洗机采用网带进行传送，高压气泵产生气体使蔬菜在清洗机内的强烈翻转运动，有效分离蔬菜表面附着物及杂质，同时由于物料是在汽水混合物中产生的翻腾运动，有效避免了清洗过程中产生的碰、磕、划伤等对物料的损伤现象。在物料输送过程中，增加了喷淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再经过喷淋清洗，该道工序的作用是将物料表面的脏水替换去除，提高物料的清洗效果，同时，外来的清洁喷淋水在对物料进行二次清洗后，水自动流入水浴槽中，达到替换补充水浴槽内的清洗水，保持了水浴槽内水质的清洁度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果。
③挑选台：物料挑拣、分割与输送，配无级变速驱动，边板及废料收集槽可拆卸，维护清洗
便捷，物料在工作台处理完成后放入输送带输送至下道工序，废料通过废料收集槽排出，工位数量根据客户需求定制
④蔬菜精洗机：该道清洗为蔬菜的二次清洗，该设备采用板链传送带进行传送，该机不仅具有蔬菜粗洗清洗机的功能，同时根据客户要求增加有臭氧消毒功能，清洗过程中消除蔬菜残留的农药，同时该机配有多道强磁功能，防止蔬菜在分切加工环节中刀片崩损后残留到蔬菜中，造成食品安全隐患。该设备配有毛刷去杂的功能，通过毛刷缠绕能有效的将蔬菜中的毛发，编制带丝等异物进行去除，把好蔬菜清洗的后质量关。
⑤去皮机：是一款主要针对根茎类蔬菜清洗去皮的一款设备，毛刷采用进口尼龙材质，不掉毛，韧性好，去皮速度可调节，去皮效率高，效果好，可与其他设备进行配套连接组成流水线使用，大大提高了生产效率。
⑥风干脱水机：经过清洗后的蔬菜表面会有大量的水份为了，所以需要将清洗过蔬菜进行以一个整体除水，使用振动风干机可以有效的去除表面的大部分水珠。该设备具有震动风干双重效果以实现风机采用上吹下吹多面受风及受风进行风干，通过多排风机的高压风力将物料的表面水分吹干，风嘴制作成风刀状，有效地提高了风机产生的风量压力，更好的实现物料受风的压力效果。
⑦切菜机分切段机，切丝机，切块机，该机器为*，性能稳定，切至规格根据要求定做，也可选用多功能切菜机，通过更换刀具来实现不同形状的分切。该设备为净菜清洗机配套设备