家用座式多功能食物搅拌机主要由电动机、轻触开关、碾磨盒、搅拌杯、底座和外壳等组成。电动机是食物搅拌机的核心部件，该种搅拌机采用单相220V串激式电动机。此种电动机主要由定子、电板、电刷装置和前后端盖组成，其定子绕组通过电刷换向与电枢绕组串联起来，因而具有体积小、转速高、启动力矩大和转速可调等优点。

    使用时，接通电源，接下电源“开”键，开关锁定，电动机通电高速旋转，其转轴直接驱动刀具高速切削食物；若按下“关/点动”键，“开”键复位，电动机停转。若使用点动控制，则轻触“关/点动”开关“点动”位置，电动机旋转切削食物；松开手，开关即复位，电动机停转，切削停止。当电动机温升异常时，热熔断器将熔断，切断电源，保护电动机不致被烧毁。

    多功能食品搅拌机的选购原则

    在选购搅拌机时，我们要看的主要有以下这三点：搅拌机的刀片，功率与档位。刀片是搅拌机重要的一个组成部件，它决定了多功能搅拌机对食材的粉碎效果。

    一般来说，选择刀片在四瓣以上的搅拌机为宜，这一方能满足我们对搅拌力度与粉碎效果的需要。

    而搅拌机的功率决定了搅拌机是否能搅碎一些比较坚硬的食材，比如说，如果我们要用搅拌机做冰饮，那就要求搅拌机能够搅碎冰块，此时搅拌机的功率就至少应在700W以上。至于档位则是用于调节搅拌速度的，比如有的东西不需要搅拌得太碎，就可以将搅拌机调到低档速。